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蘑菇酿肉(3/10)
蘑菇洗净。
去除根蒂。
表面切十字花以入味。
肉馅用料酒、鸡精、酱油、盐、五香粉、香油腌制。
胡萝卜切碎放入肉馅中拌好在冰箱中放一晚。
在蘑菇盅里放肉馅。
上面放苦瓜瓣和胡萝卜花装饰放入蒸锅里。。
锅中放凉水，水开后再蒸10分钟。，
蒸好后见盘中汁水。
倒出盘中汁水，放入料酒、盐、胡椒粉、淀粉、葱花继续在锅中熬芡汁，淋在盘中。