鲫鱼炖粉条(
9
/9)
鲫鱼刮鳞去腮，清洗干净后，在鱼身肉厚处划上几刀。然后用盐、料酒腌制10分钟。
红薯粉提前一小时用清水泡发。
姜切丝，香葱分别切葱段和葱花备用。
油下锅，六成热时，放入腌制好的鲫鱼煎炸至两面金黄。
鲫鱼煎炸至两面金黄后，放入葱白段，姜丝。
葱姜微香，倒入适量清水、盐，大火烧开，煮至奶白色，捞去浮油。
捞去浮油后，放入泡发的红薯粉。
红薯粉煮熟后，鸡粉调味，撒入少许胡椒粉、葱花，即刻装盘。
完成✅
