选材很重要，梭子蟹半斤以上的肉更肥美，买来后清除梭子蟹身上的网子等异物，清洗干净后准备下锅，如果不是及时蒸煮，清洗后放入冰箱保鲜室，用湿毛巾盖一下。

大锅烧水，把清洗好的梭子蟹放入大盘中摆好，大火把水烧开，转中火15分钟即可出锅！

梭子蟹新鲜出锅，可以准备点生姜切末，加入汪恕有滴醋，和梭子蟹更配噢！