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豆角小炒肉～好似也叫刀豆，四季豆还是弯子(4/8)
豆角掰去两端的梗，切成斜刀丝
瘦肉切成丝，加入淀粉，料酒，拌均匀
锅内放油，炒熟肉丝
准备配料
先放入八角和蒜炒香，最后放葱
放入豆角，加入少许鸡精，生抽两小勺，耗油一小勺，糖适量，翻炒后盖好锅盖焖一会，再打开锅盖炒至豆角八成熟
再放入红椒（可省略）和炒熟的肉丝，大火后烹入料酒，继续炒至豆角变软，后撒少许盐
豆角一定要炒熟才更入味