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土豆丝饼(4/4)
土豆切成细丝，加入盐，糖和胡椒粉，加一点植物油拌下，拌均匀
然后放入面粉，再分次一点点倒入清水，不停搅动，不要太稀，不然不易定型，这时可以放切小丁的火腿和蘑菇了，葱花碎最后放
热锅起油，7成热时关火，倒出一大部分油，留一些油再开小火，把土豆丝面糊平摊按压，这时缓缓倒入刚才留的油，大概定型后翻面
分切，摆盘