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豇豆跑蛋(2/9)
豇豆切小段，洗净。
打好鸡蛋。
锅中盛水，煮沸，放入切好的豇豆，直至水再次沸腾。
将焯好的豇豆盛出来。
锅中热油。
油热后放入刚焯好的豇豆，翻炒几下，至豇豆微微变皱，变色。
这时倒入打好的蛋液，静静等一小会儿。
等蛋液稍稍凝固后，加入盐翻炒几下，注意不需要等到蛋液完全凝固。
乘出装盘，这道菜就是这么快(⊙o⊙)！