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红烧肉(2/10)
猪油开锅
倒入冷水，加入生姜少许将五花肉放入锅中焯水
将焯过的五花肉捞出放入凉水中
将五花肉切成块状
将锅里放入适量的油和冰糖翻炒至冰糖融化
放入切好的肉块，倒入料酒、酱油和盐翻炒
再放入生姜大蒜、大葱和香料进行翻炒
加入热水，大火烧开转小火焖煮1小时
加上上海青摆盘，撒上汤汁
完成摆盘，咬上一口，唇齿留香。