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纯手工泡菜(6/7)
白菜洗净，沥干，每片菜叶上抹上盐腌半个多小时
白菜腌制的同时，准备腌制调料，生姜切末
大蒜切末
梨和苹果切成碎末
将以上佐料放在一起，加入辣椒面，最好选择青海循化辣椒，香而不太辣，加入一小勺鱼露
搅拌均匀，这时看白菜是否腌制好，白菜折不断为宜！
将腌制酱料均匀抹在白菜叶上，白菜根部可多放一些。然后一块块放在密封盒里，放入冰箱！