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酥肉(11/13)
这是差不多全部要用的东西。该洗的都洗了。
肉尽量切条，我切的片，任性
葱姜切末
葱姜沫，鸡蛋豆瓣酱，酒酿，盐，花椒面，加入肉里搅拌均匀。
分三次加入淀粉
搅拌成这样就可以入锅炸
锅内烧油，油温七八成热即可，太热了会炸焦，放肉时开始转中小火，或者小火，一块肉一块的放，注意别粘一起。
炸熟，炸至金黄出锅。
最爱的还是最后的这两坨粉粑粑。
辣椒面铺底，加葱姜沫，盐，花椒，盐最好放最上面，葱姜末可以加很多，
用热滚滚的油泼上去，就成了油泼辣子。简单吧，而且特别香，
油泼辣子
油泼辣子