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香辣梭子蟹(1/8)
准备好食材
梭子蟹用清水冲洗干净,将梭子蟹去掉内脏。斩成块。
青红椒去籽切块,蒜苗芹菜斜皮肤,蒜切片,姜切丝。
蟹切口粘一些淀粉
锅烧热油,把蟹粘淀粉的那边下去煎定型,盛出备用。
锅中留底油,爆香葱姜碎,下入辣椒酱炒均匀,加入青红椒。
倒入煎好的蟹块炒均匀,烹入料酒,加适当白糖调味。
再加入一点水,大火烧开,收干汤汁即可。