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凉拌土豆丝(6/7)
土豆刨丝下水投，多次过水倒水过水…洗掉淀粉。
开水下锅焯下，不用太久，半熟就行。感觉15秒就可以了。
扔进冷水里过凉。捞出
青红椒丝，葱丝，蒜末。
家里常备辣椒油一勺。
香油少许，料酒几滴就行了，甜醋，盐，糖，味精。搅拌均匀。
清爽可口。