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豆沙红皮酥月饼#手作月饼#(1/15)
中筋面粉96克加红曲粉4克一起过筛，倒入碗中，加入软化猪油35克，清水35克和细砂糖10克，
揉成水油皮，醒20分钟；
低筋面粉80克过筛，倒入碗中，加入35克软化猪油；揉成油酥，醒20分钟；
将水油皮擀成圆形，放上油酥；
包好，尽量不要包入空气，将收口捏紧；
用擀面杖擀开，注意不要擀漏；
三折叠起；
擀成长方形薄片；
从一头卷起；
切成成等大的剂子；
将剂子按扁，擀开；
包入20克豆沙球；
收口捏紧，团圆；
将其余剂子全部包入豆沙球，顶端粘上芝麻；
入烤箱，180度，上下火，烤20分钟