韭菜炒圣子(
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买这个一定要早上早一点去买,会新鲜一点,买回来之后滴两滴油,让沙子吐干净
大蒜切片,生姜切丝儿
韭菜头切小沫备用
小米辣切细丝儿
韭菜洗干净切均匀的长段
锅里上水烧开后放入圣子焯一下迅速捞出,再洗净,我放了少许白酒去腥儿
捞出来后沥净水待用
锅里上油小火烧热,放入生姜大蒜爆香
再加入干辣椒和韭菜头继续一起炒香
加入适量的豆瓣酱小火炒出红油【我加的有一点点多所以等下不用放盐啦】
加入沥干水的圣子,一勺料酒,
少许白糖
一点点香醋,不用放太多,但是却有很好的调味儿作用哦
接着倒入切好的韭菜段
小米辣丝儿,少许鸡精
翻炒匀熄火出锅即可
以前就很想吃但是不知道怎么做好吃,上次看到别人加了韭菜还真是香啊
哈哈还觉得买少了呢