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土豆泥配土豆(1/3)
土豆去皮用花擦子，擦出土豆花。泡在凉水中备用。
剩下的土豆边角料上锅蒸熟捣成泥，用小饭碗做型，扣在盘子上。（在饭碗内壁上涂一层冷水土豆泥就不会挂壁了）
土豆花加盐下锅炒熟，摆盘。番茄酱浇在土豆泥上。可以吃了。