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马蹄汁煲骨头(7/7)
马蹄去皮洗净，我买的去皮马蹄。
打成汁儿，细腻些。
骨头凉水入锅焯水，流水冲净。
加入马蹄汁儿。
加入适量清水、醋，七分满左右即可，马蹄打汁儿后，溢锅，要留出空间啊。
开锅后，转小火、保持锅内滚开，煲2～3个小时（我煲3小时），撇清浮油（炖菜用），盐、白胡椒粉调味即可。
再配点清炒苦瓜。