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紫薯铜锣烧(12/13)
鸡蛋倒入打蛋盆，加入细砂糖A搅拌均匀
倒入蜂蜜，搅拌均匀
倒入牛奶，搅拌均匀
倒入融化的黄油A，搅拌均匀
筛入小苏打、泡打粉和低筋面粉搅拌均匀，盖上保鲜膜静置20分钟
现在炒紫薯馅，紫薯蒸熟后去皮，用网筛过滤压碎，或者放入料理机打碎，放入锅中开小火。
倒入黄油B，小火翻炒
倒入糖B，继续翻炒，炒干即可，关火晾凉备用。
平底锅小火加热，为了受热更均匀，我用的电磁炉加热，舀一勺面糊，放在中心位置，面糊会慢慢流成一个圆形，尽量保持分量一致。
面糊开始起泡，泡破掉后就翻面。
.翻面后煎20秒即可。
夹上紫薯馅，就可以开吃啦。
自己做的铜锣烧，健康又美味，平底锅也超好用。