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煎饺涨蛋(2/7)
平底锅热后放油，不必完全盖过锅底。速冻水饺一个个码到平底锅里，可以拿着饺子每个都蘸一下油，然后码齐。摆好后盖锅盖中火焖5分钟
锅内倒水，约为水饺的1/3高，继续盖锅盖，中火直到水被焖干
饺子焖熟的过程中准备蛋液。两个鸡蛋，小葱切葱花，放少许盐，搅拌均匀
水饺焖好的样子，也已经熟了。在空隙里滴一点花生油
把蛋液倒进去（我以为两个鸡蛋不够，蛋液里加了水，事实证明多余的，不需要再加水了）。中小火盖盖焖，直到鸡蛋凝固
完工
这是背面～味道不错！就是可能火候有点点过， so一点点糊