里脊肉切片要薄些，或者买肉告诉人要涮肉让机器切好，，做前加鸡蛋淀粉 适量盐腌制20分钟 辣椒切断 白菜切断 热锅倒油，正常炒白菜一样多加辣椒就好，多加水用白菜的水煮肉 白菜煮好捞出来带点水不要太多，把肉倒入白菜水里开国五分钟捞出放在菜上，肉上淋上花椒油根据自己喜好可多加麻， 之后刷锅靠辣椒油淋在最上面就完成了 不明白可以微信2733662901咨询