第一步、牛腩切块，胡萝卜、土豆切滚刀块，洋葱切小块，姜、蒜、葱切末。
第二步、热锅冷水下牛肉焯水，加入料酒、姜、蒜煮沸，可以去除牛肉的血水和腥味，焯完牛肉滤水放盘备用
第三步、热锅冷油，将姜蒜末放入煸香，再放入洋葱，煸炒一下放入牛肉，放适量的酱油和调味料，尽量不要加盐，因为咖喱块里面有咸味
第四步、煸炒后的牛肉里加入热水大火煮沸后改小火，炖四十分钟到一小时左右
第五步、热锅冷油放入胡萝卜和土豆煸炒，不用加调料，煸炒小会（等牛肉炖煮四十分钟以后）放入牛肉中炖煮
第七步、等到牛肉土豆都炖煮差不多时，加入适量的咖喱块搅拌炖煮5分钟
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