黄油隔热水溶化成液体，与饼干粉拌匀。倒入烤盘里用勺子背均匀的压平。
加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个加入，先加入第一个并用打蛋器打到的奶酪完全混合后，再加下一个。
倒入柠檬汁搅打均匀，再倒入玉米淀粉搅打均匀。最后倒入牛奶，朗姆酒，香草精搅打均匀即可。
把搅打完成的蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。将蛋糕模放入大烤盘，在烤盘里倒入热水。放入预热好175度的烤箱里，烤25分钟，蛋糕表面呈金黄色即可出炉。
烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用。
因为我用的是烤盘烤的，脱模需要一定技巧，先反盖在木板上，用热毛巾捂在烤盘上，一会整个蛋糕就下来了，再把蛋糕反转过来，正面朝上即可开切了。
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