中秋家宴之红烧肉墨鱼仔(
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五花肉切大块备用。
墨鱼仔去掉内脏,眼睛和口器,清洗干净后,放入料酒,干姜粉腌制。
五花肉焯水备用。
冷锅加油,放入冰糖融化。
等冰糖全部融化后,放入控干水的五花肉翻炒出糖色。
放入葱蒜辣椒炒出香味后,加入一罐啤酒,加入其他调料,转小火炖煮。
半小时后,放入墨鱼仔,继续炖10分钟。
放入杏鲍菇,炖5分后,大火收汁。
装盘,等候其他美味~