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炒石螺(6/7)
用钳子处理好石螺，清洗干净沥干水份备用;
切好配料;
锅里放油烧开，倒入配料炒香，加点盐同炒;
倒入石螺稍微翻炒一下;
加入鸡汤（让它浸过石螺）烧开;
加入蚝油，生抽盖上锅盖焖两分钟，翻动再焖一分钟，开一点生粉水勾个薄芡，洒上葱花即可上碟;
肥美的炒石螺！