柚子先清洗干净，然后用食盐用力擦柚子表皮，因为为了保鲜，商家一般会在表皮打上一层蜡，得使劲擦去那层蜡
用刨子轻轻的刮出表皮，一定要簿，不要刮出里面的白瓢 ，因为白瓢会很苦
把柚子皮切成细细的丝，然后放点食盐，把柚子皮抓抓，去掉苦涩水
用水清洗一下盐分，然后放盆子里用清水泡上三个小时以上，中间多换几次水
等到糖化了就加入柚子肉还有泡好滤干水分的柚子皮，继续用大火煮开
在锅里用大火煮了大约20分钟，蒸发部分水分，然后倒进面包机（当然没有面包机的亲就继续在锅里转中火继续炒，要不停的翻炒，以防糊锅，最好能有不粘锅，一直炒到水分干）
拌匀后装进玻璃瓶里面（玻璃瓶要先用水煮过，水开后再煮上五分钟，然后烘干水分）然后放冰箱保存，大约3-5天后就能食用，每次取上一勺泡水喝
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