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红烧肉(1/5)
五花肉最好提前在冰箱里冷冻一下，切麻将块
锅里放凉水，放入肉焯血水，里面放点料酒和姜片，可以去腥，焯好捞出控水
锅热放油，加入冰糖小火炒糖色，把糖炒到褐色就可以把肉倒入翻炒上色到入料酒，翻炒加入姜片葱蒜，大料，倒入一点老抽，生抽，加入开水，水开后调小火慢炖
炖40分钟后，肉熟了，加一点点盐，开大火收汁
汁收好后，关火盛盘。可以开吃啦