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胡萝卜土豆炖牛腩(4/12)
将牛腩切块，洗净，土豆、胡萝卜同样切块备用，半个洋葱切丝
牛腩冷水下锅，水没过牛腩即可，大火煮开，沸腾2分钟后关火
捞出，沥干备用
高压电饭锅里放入牛腩、生片、八角、桂皮
倒入料酒
再加入生抽少许
选择牛／羊肉，40分钟（如果没有高压锅，小火要炖2小时）
炖好后，将牛腩连汤汁起锅放入沙锅内
另起炒锅，将土豆、胡萝卜块、洋葱丝煸炒一下，这部不需要放任何调料
煸炒完毕后也一并倒入砂锅内，再依个人口味添加适量番茄酱、盐、糖、老抽
盖上盖子，小火焖约30分钟，待土豆软烂为准
撒上少许碎葱花，即可关火上桌！