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糖醋里脊(3/12)
里脊肉切成小拇指粗的条状，用清水洗净
凉水下锅，开火，煮三到五分钟
此时，肉已经是白色的了，捞出来备用
面粉里加入一个鸡蛋，一勺泡打粉，少量水，搅拌均匀
把煮好的里脊肉倒进面糊中，搅拌均匀后再加干面粉至粘稠，如图。（一定要粘稠）
锅中放入油，大火烧至油热转小火。
放入裹好面糊的里脊肉，炸两分钟，表面微黄即可。
炸第一遍后是这个样子的
开大火，再炸一遍，颜色稍深一些即可，如图。
开中火，锅中倒入一点油，倒入番茄沙司，番茄酱也可以，一勺白醋，五勺白糖，一勺淀粉，三勺水。
酱汁粘稠后倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀。
当当当当！出锅喽，真的和饭馆里的一模一样，长的一样，味道一样！