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辣椒炒巴蛸#我要上首页挑战家常菜#(3/7)
新鲜巴蛸半斤，去掉巴蛸腹中的墨斗，洗干净待用。
青椒撕成小块，葱花、姜丝、蒜片准备好。
小半锅水烧开后，倒入巴蛸。半分钟后捞出。p.s此步时间不宜过长，否则影响巴蛸口感。
用热水抄好后的巴蛸，用冷水轻轻冲洗，洗去浮沫同时保证Q弹口感，冲洗后沥干待用。
热锅倒油，待油温升高后加入葱姜蒜，煸炒出香味。倒入撕成块的青椒，迅速翻炒。
炒至青椒颜色发深，倒入沥干水份的巴蛸，翻炒均匀。大火炒一至两分钟，倒入适量味极鲜和食盐，出锅。
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