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冰糖柚皮(
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柚皮洗净
去除海绵部分
用适量的盐腌两小时,无处苦涩
腌制两小时后,柚皮会出些黄水,把它挤干
用清水不断漂洗挤干,反复五六次即可
以漂洗五六次后,挤干,锅内加水烧开,把柚子皮放入锅中煮开,马上关火捞出过冷水,挤干,再重复煮一次
煮开两次后挤干水份,准备下锅熬冰糖
一斤冰糖,加200克水,将冰糖煮化后把柚皮倒入,拌均,小火熬制
将柚皮熬至透明,入味后开中火收干水份,期间需不断翻搅
水份收干后需离火继续翻搅,直至起沙即可
放凉装罐,随吃随拿,宝宝健康小零食就这样完成了