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东北正宗锅包肉(3/8)
里脊肉顶刀切半公分厚片，用1克盐和10克黄酒抓匀腌上备用。
葱和胡萝卜切细丝，大蒜切丁，香菜切段备用。
玉米淀粉调成稠浆状，打一个蛋，放少许油再搅拌均匀备用。
将肉片一一均匀的沾上淀粉，静泡5分钟。
把沾上淀粉后的肉片放入五成热的油锅中，煎大约半分钟，待肉片变硬挺了，捞出，控油。
准备一个空碗加入番茄酱、糖、米醋，搅拌均匀备用。
放入炸好的肉片翻炒均匀，淋入调汁，大火快速翻炒后起锅装盘，撒上香菜。
铛铛铛！正宗东北锅包肉，好次