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八爪鱼炒青椒(7/7)
八爪鱼洗净后用盐搓一下，再去除中间黑色的鱼嘴。
放在锅里蒸。
待变红后取出。
把头和身体分开，切段。
锅里放少量油待八层热时放入姜片、花椒、八角、蒜翻炒。
放入青椒翻炒几下待表面变色后放入八爪鱼继续翻炒。
用糖、醋、胡椒粉、蚝油、料酒、淀粉、鸡精、盐、葱花混合的料汁淋在菜上翻炒几下盛出。