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糖醋小排(3/7)
排骨切小块，洗净后，煮25分钟。
料酒1.5羹匙，酱油1.5羹匙，老抽半羹匙，香醋2羹匙调汁儿。
煮完的排骨放在汁儿中腌制，至少20分钟。
大火将排骨炸至微黄。
炸排骨的锅将油滤出，然后直接加入腌制排骨时的汤汁儿，再加3羹匙糖，1羹匙醋，1勺盐和三分之一小碗水。小火炖12分钟左右，然后大火收汁，出锅前加入1羹匙醋，翻炒均匀。
出锅装盘。
撒芝麻。白炽灯下的颜色果然比日光灯的颜色要好看些，嘿嘿…