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糖醋小排骨(2/5)
将排骨洗净，用酱油，老抽，盐，料酒，花椒，腌制2——3个小时，注意千万不要用水焯排骨，这样排骨的肉香味会跑掉！腌入味后将排骨煎至两面金黄
按照一勺料酒，两勺酱油，三勺醋，四勺糖的比例，调好碗汁
煎好的排骨加水，最好加热水，使肉的香味不会被煮掉在汤里。待水烧开后，倒入碗汁
中途放入点冰糖，可以使排骨的色泽更加鲜亮呦！
二十多分钟后，汤汁变粘稠，大火收汁～出锅撒芝麻～迫不及待的尝了一块，好好吃呀！～