用少许油爆香蒜后下蛏子，翻炒均匀后加水、盐，煮沸后倒出，每个蛏子都去壳去边，另清水煮熟面条，捞起装盘，慢慢把清理干净的蛏子捞到面碗，慢慢倒蛏子汤，怕倒入泥沙坏了口感。最后撒少许葱花。非常简单非常鲜美！在碗里的都能吃，不需要再吐进吐出的不雅观！