备好葱姜蒜，小米椒，花椒，刚豆，牛肉，先把酱蒜小米椒下锅炒出香味，然后下牛肉爆炒，直到牛肉变色倒入老抽，生抽，少量料酒，盐，鸡精，最后倒入豆角，快起锅时撒点五香粉即可，爆炒牛肉时要多放油，