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辣炒蛏子(9/11)
蛏子用刷子刷净外面的泥浆，加清水、盐和几滴油养半天，让蛏子吐尽泥沙
洋葱切块、青椒切块、大葱切段
姜、蒜切末，装盘备用
再加祁县豆瓣酱、白糖、香叶、花椒
锅里放油，姜蒜末炒香
加入一大勺祁县豆瓣酱，炒出味
蛏子入锅，翻炒
焖一会儿
加入青椒、洋葱炒匀
加入葱段，一勺糖，炒匀
装盘上桌，美味可口