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什锦虾球#我要上首页挑战家常菜#(7/7)
准备好食材
虾去皮，开背去虾线
开虾背时顺便剖开一个小孔
把虾尾穿过小孔，就做成虾球，然后用料酒和少量淀粉把虾球抓一下，均匀即可。
锅中少量油，烧到7成热后，下虾翻炒，变色后盛出。
接着炒一下什锦菜，然后把虾球倒入，一起大火翻炒，加入适量盐和鸡精出锅。
晚上厨房光线不好，拍的不好，到味道不错。