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红烧鸡(3/7)
整鸡剁块洗净，凉水下锅煮出脏东西，捞出来沥水备用
锅放少量油，加入冰糖，因为家里没冰糖了用白糖代替的，小火熬起泡，变褐色盛碗里，加少量热水搅匀
锅里放油，葱姜蒜花椒大料炒香，放入鸡块，翻炒
加入炒好的糖色，生抽继续翻炒
等鸡块变色发亮，
导入少量水盐，然后盖好锅盖小伙顿二十分钟，大伙收汁出锅
盛盘就做好了，