大葱切成4，5厘米长的段，香菇去蒂面上划十字，金针菇切去根部，虾子煮熟
锅里另放一些橄榄油，将洋葱和肥牛略炒一下，牛肉变色即可盛出
做调味汁。用日式酱油2勺，2勺清酒，2勺砂糖，1小勺盐适量，调匀；
炒过牛肉的平底锅里直接加高汤（如果喜辣，这个时候可以放麻辣汤底炒香再加高汤），放入香菇，加入调味汁，先中火煮个10分钟，然后码入辅料的青菜，继续煮10多分钟，水收到只剩1/3左右，把炒好的肥牛片和洋葱放入，略煮几分钟。
蘸上滑滑的蛋液真是无敌美味，哈哈(由于没想上传，但朋友要食谱才现写的，所以过程图没有拍，等再做一定更新全图，见谅)
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