白菜包肉(1/4)
第一步,先调制肉馅,我对量什么多少克没概念,我就知道我家是一个小碗,肉馅放了差不多小碗的三分之二,肉馅中放入葱末,姜末,料酒,淀粉,酱油和盐,搅拌上劲即可。图来不及照用成品代替吧
第二步,白菜瓣儿洗净(我用得白菜心,或者娃娃菜也行),锅做凉水烧绰白菜三分钟捞出,在放冷水中冰凉。
第三步,冰凉的白菜中放入肉馅,包好摆盘
第四步,上锅蒸十五到十八分钟就哦了。蒸好得白菜卷会有些汤汁,把汤汁倒到炒菜锅中勾芡,再次浇到白菜卷上即可。