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玉兔奶黄包(22/23)
温水加入两克白糖，三克酵母粉。静置溶解。
倒入面粉中，搅拌。
挪到案板上，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
趁面团发酵的时间，我们来做奶黄馅儿。黄油隔水融化。
加入白糖，搅拌均匀。
加入两个蛋黄，搅拌均匀。
倒入牛奶。
筛入澄面，奶粉。搅拌均匀。
开水上锅蒸。
蒸十五分钟，隔五分钟拿出来搅拌均匀。
发酵好的面团，用手指按下去，面不会回弹。
抓起来看，下面都是窝蜂状。
将面团揉出气泡，搓长，分成小挤子。我分了14份。
奶黄馅儿放凉，同样分成14份。
那一个面团，按扁，包入奶黄馅儿。皮不能太薄。
收口朝下，搓成一头尖，一头圆。
用剪刀剪出耳朵，尾巴。
赤豆做眼睛。
做好的兔子，醒十五分钟。
水开上锅，上汽后蒸十五分钟。关火后两三分钟掀盖。
哈哈！嫦娥的兔子没有我的多哦！
我也喜欢吃叶子！
中秋佳节，祝大家团团圆圆！