准备好调料，鸭锁骨洗净冷水下锅，水开后2分钟捞出。

重新烧半锅水(以刚没过鸭锁骨量为宜)，放入葱姜，水热后放入鸭锁骨。水开放入所有调味料。先大火炖10分钟，，觉得淡的可以适当放些盐，转小火再炖半小时关火。

最后会留有部分汤汁，不要急于捞出，先放凉，放凉是入味的过程。(急着吃，最后成品图忘记拍了，哈哈)