香菇酱(3/4)
香菇泡水洗净，去掉蒂柄，切成小丁。
干辣椒碎放入油锅中炒出红油，加入切成末的姜葱蒜，炒出香味。（个人爱好：我觉得加些鸡蛋和番茄更好吃
加入香菇翻炒一会后，加酱油提提鲜味。炒至香菇变软，再加入3勺豆酱小火慢慢炒。
汤汁变浓稠的时候，放入适量蚝油、盐和少许糖。酱汁变色时，起锅装瓶。