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苏式蛋黄月饼#长帝烘焙节（半月轩）#(0/7)
将水皮的原料放入盆中，揉成光滑面团，再将油皮的猪油隔水融化加入面粉，也揉成光滑面团。盖上保鲜膜松弛10分钟
水油皮的面团分成11份，油皮面团分成11份
把水油皮面团拍成片，包住油皮面团，擀成饼，然后卷好，松弛10分钟，再重复一次擀饼，做卷。
将咸蛋黄洒少许白酒，烤箱150度，烤5分钟
用豆沙馅包住烤好的蛋黄，做成球。把面卷揉成团，拍成饼，包住豆沙团。
入烤箱前，刷蛋黄液，洒黑芝麻，烤箱上下200度烤20分钟就好了
酥皮容易掉渣子，我喜欢切开了吃，第一口能咬到蛋黄！