冬瓜去皮洗净切小块、肉洗净剁碎、榨菜洗一下也剁碎 肉末放入1茶匙生抽、少许白胡椒粉和盐抓匀腌制入味 冬瓜摆盘，铺上肉末，撒上榨菜碎和少许盐 水开入锅大火蒸10分钟左右取出，把汤汁倒入炒锅，再兑入适量清水，放入1茶匙淀粉和生抽，边煮边搅拌，滚开后关火，把料汁浇到冬瓜上，撒上葱花即可