生花生炒熟去衣哏碾碎待用

五花肉，腊肉切小丁粒，香芋削皮切丁粒

起油锅爆香腊肉，五花肉放香芋粒爆炒放油放鸡精放盐

浅盘3分2的水加入粘米粉开粉加花生碎加香芋粒爆炒好的混合料搅拌均匀，粘米粉开成水糊粘稠状，刚才的香芋馅料咸度不够继续放到自己适合的咸度，香芋糕的软硬程度看开糊的粘稠度，密度要稠点稍微像固体酸奶一样，如果太过于稠整熟面就会裂开，太稀就像泥浆不好，搅拌好盘抹上油，等水烧开就可以入锅蒸，蒸至熟透，蒸多久时间没看，大概15分钟左右，可以筷子插进去拔出来看看面粉占不占，不占没生粉就熟透了