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糖醋刀鱼(2/5)
鲚刀鱼去腮，去内脏后洗净，之后可以整条做也可以切段
锅中倒油，油烧热后煎鱼，煎至两面金黄酥脆，这样就不用担心被小刺卡到，因为刺都被炸酥了
煎鱼的同时调糖醋汁，1勺黄酒，2勺酱油，3勺白糖，4勺陈醋，混合均匀
将炸好的鲚刀鱼从新放入锅中，加入生姜和啤酒，中火炖一会，汤汁较少时加入糖醋汁，5分钟后，鱼盛出，撒上葱花，大火收汁，再浇在鱼上
简单美味的糖醋鲚刀鱼就做好了