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中秋团圆菜——香酥藕盒(1/13)
莲藕洗净，切成每两片底部相连的。如果不会切的，可以直接切成一片片的。
肉馅加入葱姜以及生抽，盐，白糖，香油，料酒。白糖提鲜，无需太多。
加少许清水，搅拌均匀。
拿一块藕，将肉馅儿夹在两勺藕中间。
如果切成一片片的，就直接夹在两片中间。
依次做好所有的。
面粉加入鸡蛋，加入清水，盐，胡椒粉。调匀。
调好的面糊以能在筷子上挂糊为宜。图中的面糊还嫌稀了一点。我又加了一点点面粉。
锅中倒油，油热后，将夹好肉馅儿的藕沾上面糊，放入锅中。中小火炸。
煎完一面，翻面。炸至两面焦黄。
中秋吃藕盒寓意团圆。如果想直接吃，可以炸的老一些，炸至酥脆。如果炖着吃，可以炸至微黄即可。
看，外酥里嫩。
我喜欢直接吃！