清炒毛豆(
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毛豆洗净，尽量洗掉外面那层膜
红辣椒切块，蒜头切碎
锅内放油，蒜头爆香
毛豆倒进锅里
翻炒几下
放一勺盐，少许鸡精，料酒，耗油，继续翻炒
放入红辣椒
锅内放少许水
放入少许蘸水，没有可省略这一步
毛豆煮熟后滴入少许芝麻油，提香
装盘即可
