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海鲜疙瘩汤(10/11)
先将花蛤放到淡盐水里浸泡一个小时,吐出杂质。
花蛤清洗干净,放入锅中加1500ml水煮至张开口(人口多就多放水)。
捞出去壳留肉,花蛤原汤倒入容器中。
面粉放入大碗中,加入适量的水(小水量徐徐加入),用筷子或刷子不断的搅拌,直到搅拌成小疙瘩,待用。
锅中倒入少许油,葱姜炸香。(怕腥的话,此时也可将花蛤肉稍炒一下去腥哦!)
加入花蛤原汤,其他材料都备好。
汤煮开后,将面疙瘩倒入,快速搅散,大火烧开后转中火煮两三分钟 。
鸡蛋液淋入锅中
开锅后加入黄瓜丝,调入少许盐和胡椒粉即可。
美味的海鲜疙瘩汤出锅啦!
滑润清鲜美味!