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虾仁时蔬炒饭(8/11)
虾买回来先用料酒腌制十分钟
洋葱切细丁
黄瓜切细丁，用少许盐腌制片刻
虾子用开水冲烫，剥出虾仁，留几个虾头，用于炒虾油
剥出的虾仁用刀拍扁稍微剁几刀，这样不会是虾泥又不会全是大颗粒，孩子不喜欢
将腌好的黄瓜冲洗一下（为了不要太咸）和洋葱一起炒软
锅内放油姜片和留的虾头，稍微炸制一下，就能得到红红的虾油
把虾头捞出扔掉放入蛋和饭炒制
加入虾仁继续翻炒
最后加入炒好的蔬菜丁，放盐和生抽调味
好吃的炒饭搞定